本日は友人を出張シェフ(イタリアン)でおもてなし。
15:00からおつまみ的な軽めの料理をとのことで
PRIME CHEFで1人8,000円のコースをオーダー。
本日のシェフは、イタリアンでも南部の料理が専門だとのこと。
その日の鮮魚のカルパッチョと季節野菜のムース
自家製サルシッチャとフォアグラの重ねチーズ焼き、海老とブロッコリーのトマトクリームフェットチーネ
その日の鮮魚のソテー 旬野菜のソース、フランス産マグレカナール（鴨）のロースト ベリーソース
合わせたのはスーパータスカン「サッシカイア2017」
力強いカヴェルネ・ソーヴィニオンはイタリア南部の料理にぴったりでした。
スワリングするとさらに深い味わいに変化。
香りも料理をひきたてます。
なかなか友人たちと飲み会など開けないこのごろですが、
自宅でも本格イタリアンと素晴らしいワインで充実した会食となりました。
 |
【 正規品 】サッシカイア [ 2017 ]Sassicaia Tenuta San Guidoボルゲリ サシカイア 750mlワイン 赤ワイン 赤 フルボディ ギフト プレゼント お中元 価格:23,550円 |
